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时令蔬菜对于维持人体营养均衡具有举足轻重的作用,蔬菜中的营养成分全面,日常饮食中应该注意多吃蔬菜。尤其是白癜风这种疾病,健康、营养的蔬菜对预防白癜风有一定的辅助作用。那么,如何选择正确的蔬菜呢?
首先不吃形状、颜色异常的蔬菜,比如颜色正常的蔬菜,一般是常规栽培,是未用激素等化学品处理的,可以放心地食用。“异常”蔬菜可能用激素处理过;还有就是有的蔬菜颜色不正常,也要注意,如草头叶片失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药,不宜选购。有些形状、颜色异常的蔬菜,如经查实确系新品种,则另当别论。
其次不吃“多虫”“多药”蔬菜,在众多蔬菜中,有的蔬菜特别为害虫所青睐,可以称之为“多虫蔬菜”;多虫蔬菜由于害虫多,不得不经常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”。平进应尽可能选少虫蔬菜。不过,在温度较低的季节,由于害虫休眠越冬,农药的喷洒也停止,这时少量食用多虫蔬菜也无妨。
最后,白癜风不吃施肥量大的蔬菜,由于化学肥料的施用量大,特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐本身对人毒性并不大,但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸,亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝铵,这是一种致癌物质。
专家说,白癜风饮多多注意自己的饮食,尽量多吃瓜果类食物,又能起到防辐射的作用,可谓是一举多得。所以我们要从食物方面着手预防核辐射,预防白癜风的发生。
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