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邢台市位于河北省南部,为地级市。辖2个县级市、15个县和2个区,173个乡镇办事处,5212个行政村,总面积12486平方公里,2003年总人口670万人(其中市区人口50万人)。邢台地舆环境优胜,交通发达,通信快捷,京广、京九铁路、京深高速公路贯串南北,邢济(南)、邢和(顺)、邢长(治)公路横穿东西。全市形成了铁路、公路纵横交错,连接全国各地的交通运输网络。各县市区程控电话同全国联网,移动电话发展迅猛,可直拨世界各个国家和地区。
邢台又称“牛城”。相传古时某年天降暴雨,农田被淹,洪水逼城,庶民遭难,有一神牛从天而降,喝退了洪水。“牛城”的称谓反映了邢台人民对牛的勤劳、敬业、开拓、奋进精神的敬佩之情。同时也激励着牛城人民战天斗地、改造天然的雄心壮志。
邢台有“依山凭险、形胜之地”的美称。市区有始建于唐朝开元年间的开元寺、明代的清风楼,元代闻名科学家郭守敬纪念馆等;邢台县有着闻名的仙翁山(又称张果老山)、白云山、小西天、凌霄山等风景区,具有“雄、险、奇、幽”诱人景色。柏乡到境内有距今2000多年“株高八尺、花大如盘”被称为神花的汉牡丹;临城崆山白云洞系溶岩洞景,造型具有罕见的特点和独特价值,被誉为“北方一绝”。
邢台市资源丰硕。目前全市已发现矿产38种,有17种储量位居河北省前5位。主要是:煤、铁、铜、石灰岩、石墨、石膏、瓷土、石英、蓝晶石、金钢沙、大理石等。其中煤炭储量28亿吨,铁矿石4.5亿吨,均在河北省占重要地位;石膏储量8.1亿吨,在华北居第一。农副产品品种齐全,盛产小麦、棉花、玉米、花生等,素有“粮仓棉海”之称。年产种类干鲜果品达1亿多公斤,主要有板栗、核桃、苹果、鸭梨、串枝红杏、红枣、柿子、枸杞等。
建国以来,特别是党的十一届三中全会以来,邢台得到飞速发展,已成为华北大平原上一个新兴的产业城市。初步形成了能源、冶金、机械、建材、纺织、轻工、化工、医药、食物等门类齐全的产业体系。尤其是邢台出产的冶金轧辊、蓝鸟牌家具、晶牛玻璃、鲸鱼轮胎、华龙牌利便面等上百种产品,在海内外市场颇有声誉和影响。
交通:
地舆环境优胜,交通发达,通信快捷,京广、京九铁路、京深高速公路贯串南北,邢济(南)、邢和(顺)、邢长(治)公路贯串东西,形成了铁路、公路纵横的交通运输网,邢台机场已开始使用,交通便利,客货运输十分利便。
1路火车站、汽车站、顺德宾馆、人民戏院、清风小学、县政府(公交广告)、邢台宾馆、顺德市场(第一病院)、眼科病院、棉纺厂、水产公司、郭守敬职专、健强病院、邢台学院、三中北校区、工行豫办、胡家庄路口、豫西市场
2路火车站、汽车站、邢台影剧院、邢台饭店、南瓦窑、邯郸路口、冀南装饰城、公交总公司、南头村(供电公司)、桥东旅社、菜市场、色织宿舍、桥东区病院、色织厂、木器厂、仪表厂、锅炉厂、棉纺厂、眼科病院、防爆电机厂、电缆厂、石油公司、桥西国税、海军学校、桥西法院、长征病院、育才小学、煤炭四处、家乐园购物广场、冶金路口、市政协(华天超市)农行三营(妇幼保健站)、冶金厂、中房公司(胃病病院)、新兴旅社、技工学校(五彩饺子馆)、冀南装饰城、南瓦窑、邢台饭店、邢台影剧院、汽车站、火车站
3路火车站、汽车站、百货大楼、兴合市场、桥西旅社、中级法院、家乐园购物广场、煤炭四处、矿务局病院、市委党校、李演庄、金戈市场、重汽销售公司、长征厂、邢钢、市水泥厂、游泳池、桥西果品公司、邢台煤矿、张宽、张宽病院、邢煤病院、工人村
4路火车站、汽车站、百货大楼、兴合市场、桥西旅社、中级法院、矿物局、贸易大厦、李演庄、市委党校、消防二队、玻璃厂、地质11队、孔村、军需学院、张东、张东岗、会宁南、会宁、东良舍
5路眼科病院、棉纺厂、百花(第七中学)、人民公园(第二中学)、新亚商城、人民戏院(中北商城)、新世纪广场、百货大楼、、兴合市场、桥西旅社、中级法院、家乐园购物广场、矿务局、贸易大厦、邢钢宿舍、邢钢百货、东董村、西董村、 綦村矿
6路西梁庄、东方骨科病院、路家园、焊条厂、人民公园(第二中学)、新亚商城、人民戏院(中北商城)、新世纪广场、百货大楼、兴合市场、桥西旅社、新亚购物中央、亚泰家俱城、贸易大厦(德克士)、金戈市场、邢西汽车站、财贸学校、枣花佳酿酒饮料公司、西郊病院、工农纺织厂
7路火车站、汽车站、百货大楼、兴合市场、桥西旅社、中级法院、矿物局、贸易大厦、邢西汽车站、财贸学校、枣花佳酿酒饮料公司、西郊病院、南小郭、小石头庄、水泥厂、姚平、北会、长征厂、西黄村 7支火车站、汽车站、百货大楼、兴合市场、桥西旅社、中级法院、矿物局、贸易大厦、邢西汽车站、新牟钢铁厂
8路园(第二中学)、新亚商城、人民戏院(中北商城)、新世纪广场、百货大楼、、兴合市场、桥西旅社、中级法院、家乐园购物广场、矿务局、贸易大厦、邢钢宿舍、邢钢百货、东董村、西董村、显德汪
9路矿务局、中级法院、桥西旅社、新世纪广场、人民戏院、人民公园、百花、工行开元支行(锅炉厂)、水产公司、红日商贸城、县土管局、第二病院、三兴建材、白塔、大成武校、辛店、森林公园、王庄、下屯、梁原店、官庄、二十里铺、小都城、煤销路口、北良、糊口区、矿道口、车庄矿、东庞 9支矿务局、中级法院、桥西旅社、新世纪广场、人民戏院、人民公园、百花、工行开元支行(锅炉厂)、水产公司、红日商贸城、县土管局、第二病院、三兴建材、白塔、大成武校、辛店、森林公园、王庄、下屯、梁原店、官庄、二十里铺、小都城、煤销路口、北良、张夺村、凤凰村、金海湾、内邱
10路新襄都家俱城、人民戏院、新世纪广场、百货大楼、、兴合市场、桥西旅社、新亚购物中央、亚泰家俱城、贸易大厦(德克士)、李演庄、地址11队、军需学院、召马、桥西病院、上马庄
11路达活泉公园、供水总公司、520队、守敬糊口区、八一路口、桥西旅社、兴合市场、百货大楼、新世纪广场、人民公园、百花、桥东市话分局、军需印染 、百花市场、田庄路口、植物油厂、北康庄、农药厂、南小吕、双楼路口、祝村镇、石西、石井、贾宋镇
12路眼科病院、第一病院(顺德市场)、县政府(公交广告)、邢台宾馆、清风小学、人民戏院、新世纪广场、百货大楼、兴合市场、曹演庄、八一路口、中华大街、520队、供水总公司、达活泉公园、荣康病院、冶北路口、皇家阳光园、南大汪、农校路口、张东、张东岗、会宁南、会宁、东良舍、羊村路口、南良舍、时村、潭村、苏村、皇寺、八一水库、张安北、张安北病院
13路新襄都家俱城、人民戏院、新世纪广场、、百货大楼、、兴合市场、桥西旅社、中级法院、家乐园购物广场、矿务局、贸易大厦、邢钢宿舍、邢钢百货、东董村、西董村、葛泉矿
14路新襄都家俱城 、人民戏院、新世纪广场、、百货大楼、、兴合市场、桥西旅社、新亚购物中央、亚泰家俱城、贸易大厦(德克士)、金戈市场、邢西汽车站、财贸学校、枣花佳酿酒饮料公司、西郊病院、工农纺织厂、龙华
15路眼科病院、电缆厂、拖拉机、人民病院、汽车站、西街口、南瓦窑、邯郸路口、冀南装饰城、物资局、农机总公司、情谊宾馆、东郭村、南陈村、百泉路口、电厂路口、南康庄、康庄铺、楼下路口、兴达饲料、北俎北口、北俎村委、争创饲料、侯门糠醛厂、?厂、薛庄、青界、114改装厂、留村农厂
16路火车站、汽车站、新世纪广场、人民戏院、新亚商城、人民公园、桥东区病院、邢台汽车城(菜市场)、汽车改装总厂(楼下道)、轧钢厂、顺光蔬菜市场、晋饲路口、邢东市场、旭阳焦化、东小汪、复兴技击院、东汪镇政府、东汪、富强路口、西静庵、东静庵、王麻村、任麻村、东方学校、郝麻村、景屯西、景家屯
17路火车站、汽车站、百货大楼、兴合市场、曹演庄、市教委、五中街东口、市维护处、市政协(华天超市)、育才路口、建设市场、产业学校、煤田机械厂、白云学校、邢西市场、东董村、西董村、县职教中央、周公村、旭光中学、大陈庄
18路情谊宾馆、中原物资、棉麻二库、重汽公司、东郭庄、五里铺、汽车城、桥东区病院、人民公园、新亚商城、清风小学、邢台市政府、人民病院、汽车站、百货大楼、兴合市场、桥西旅社、中级法院、家乐园购物广场(工行桥西办)、煤炭四处、育才小学、长征病院、人民银行、冶北路口、康复病院、达活泉公园、皇家阳光园、南大汪
19路老电厂、由留、新电厂、电厂路口、百泉路口、南陈村、东郭村、情谊宾馆、农机总公司、物资局、冀南装饰城、南瓦窑、邢台饭店、邢台影剧院、汽车站、火车站、汽车站、百货大楼、兴合市场、曹演庄、中级法院、家乐园购物广场、煤炭四处、育才小学、长征病院、三超地产、君见来超市、玻璃厂、地质11队、孔村、军需学校
20路金宫花园、胜利小区、矿物局病院、煤炭四处、家乐园购物广场、中级法院、曹演庄、兴合市场、百货大楼、新世纪广场、人民戏院、新亚商城、人民公园、百花、仪表厂、锅炉厂、水产公司、邢台县税务局、红国商贸城、翟村路口、张家屯、邢东煤矿、三合庄路口、晏家屯、晏家屯中学
21路火车站、汽车站、新世纪广场、人民戏院、新亚商城、人民公园、五一桥、路家园、织袜厂、西梁庄、大梁庄、东升学校、市癫痫病院、二棉、七里桥、东汪信用社、农行邢东办、107国道路口、富强路口、东汪路口、王快村、南三环路口、王快乡政府、南市屯
22路园林小区-中华小区-市一中-复兴大厦-冶金糊口区-建设市场-邢钢百货-白虎
23路世纪名都、电信大厦、汽车大世界、豫东市场、红日商贸城、县税务局、郭守敬职专、桥东税务局、造纸厂、眼科病院、防爆电机厂、电缆厂、人民病院(站北汽车站)、百货纺织品批发部、汽车站、百货大楼、兴合市场 、桥西旅社、市公安局、第一中学、煤炭四处、家乐园购物广场、矿务局、第八中学、邢钢病院、钢花小区、育才路南口、邢钢百货、邢钢、百虎
24路二十一中、黄家园小区、红星街东口、中北小区、清风楼、顺德宾馆、汽车站、拖拉机厂、团结小区、中华小区、四处、冶金糊口区、市政协、永辉花园、南货场
25路车管所、中原物资、情谊宾馆、肉联厂、物资局、冀南装饰城、南瓦窑、邢台饭店、邢台影剧院、汽车站、百货纺织品批发部、人民病院(站北汽车站)、电缆厂、石油公司(邢台国税)、交警支队、海军学校、交警二大队、金华小学、地质十一队、军需学院、北召马路口、李马村、李马村北口、中原汽校、赵?庄、交警贺校考试场 26路楼下道村、公交公司、技工学校、永辉花园、中级法院、复兴大厦、长征病院、金华小区、孔村路口
美食:
清河“八大碗”为清河地方名菜,“八大碗”菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜,根据客人口味喜好荤素搭配。
【吹喇叭】用面烙成大饼,大饼的特点薄如纸、大如锅 盖、光彩金黄,里外抹小磨香油,裹上南宫熏菜、鬼子肉、猪下水、炒鸡蛋等,卷成喇叭状,因食用时形似吹喇叭,故俗称“吹喇叭”。此小吃外焦里嫩,食用利便
【南宫熏菜】选用优质猪肉,并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆 淀粉、姜丝和小磨香油,搅拌成粥状,灌入肠衣。之后,用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色,外皮再抹上香油,吃起来清香而没有腥味,放几天也不变味,深受群众欢迎。
长寿菜 特点:香菇软熟可口,滋味鲜美清香。 原料:水发香菇500克,净冬笋50克,酱油20克,白糖5 克,味精1 克,花生油30克,麻油 15克,湿淀粉3克,鲜汤150克。 制作过程:一、香菇去蒂,用净水反复洗干净。冬笋切成4厘米长的薄片。二、炒锅上火,下油烧至六七成热,放入冬笋片煸炒,然后下香菇,加酱油、白糖、味精、鲜汤150 克,旺火烧开,移小火上焖煮15分钟左右,至香菇软熟吸入卤汁发胖时,移旺火上收汁,用湿淀粉勾芡,颠炒几下,淋上麻油,出锅装盘即成。把握枢纽:香菇选中等肉厚的为佳,要浸软发透。烹制要用小火焖煮,使其吸足卤汁,食时鲜香可口。
三不粘 原料:鸡蛋黄5个,白糖125克,湿淀粉30克,猪油适量。 制作: 将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉 加净水35克,用筷子搅匀,再加净水125克搅匀。 将锅置旺火上,烧热,下猪油,滑锅后倒出余油,随即倒入搅匀的蛋黄,用手勺不断的翻炒两分钟,再把25克猪油用手勺分3~4次陆续淋入锅中,同时不停翻炒,至金黄色不见油迹时,即可出锅装盘。 此菜色金黄,味香甜,炒制时不粘锅、勺、盛时不粘碟、筷,吃时不粘牙,故名“三不粘”。
番茄腰柳 特点:肉质软嫩,味道酸甜。原料:净猪里脊肉(即腰柳),水发玉兰片,黄瓜,熟火腿(或叉烧肉),番茄酱,面粉,鸡蛋,湿淀粉,鸡汤,白糖,醋,绍酒,精盐,味精 ,熟猪油,花生油。制作过程:将猪里脊肉横着切成两段,每段正面切成斜刀,背面则切直刀切完后,蘸上一层面粉;将玉兰片,黄瓜,火腿切成小丁,将番茄酱放入碗内,加入鸡汤,白糖,绍酒,醋,味精,精盐,湿淀粉和净水,调成芡汁,把鸡蛋磕在碗里搅匀,放入蘸上面粉的里脊肉;将炒锅里放入花生油,置于微火上烧到即将冒烟时,将挂匀蛋液的里脊肉放入油中炸熟(约炸3分钟)捞出,沥去油,然后切成厚0.33厘米的片,一片搭一片地码在盘中;将炒锅置于旺火上烧热,放入熟猪油,油热后下入黄瓜丁,玉兰片丁,火腿丁翻炒几下,倒入芡汁,芡熟后,倒在里脊片上即成。