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作为吃货的天堂,成都的美食街到处都是,比较出名的有锦里小吃街、宽窄巷子、春熙路、一品天下等。这里有着成都最传统的美食,被称为来成都必到的地方。
走在成都的美食街上,看着这个也想吃,看到那个也想品尝,吃得直流泪。每一道小吃都透着辣、麻、香、爽,根本停不下来,走一路吃一路,湖南妹子的最爱呀!
锦里连着大名鼎鼎的武侯祠,所以游玩武侯祠可以顺路到锦里吃美食。在锦里,可以吃到大多数小吃,但是以旅游观光为主,所以价格偏贵。锦里的酒吧很多,是夜生活和看美女的好去处。
宽窄巷子有很多老宅子四合院,多为高档私房菜,喜欢小资情调或者环境好的餐馆的话,可以来这里试试,有很多餐馆都有川剧表演。一边看着川剧变脸,一边吃着美食,想想都惬意!
春熙路是成都老牌的商业街,很多老字号这里都有。春熙路也是成都美女曝光率最高的地方。
一品天下美食商业街则是成都人常去的,据说是代表成都美食文化和餐饮最高水平的美食街。在一品天下大街的深处,蕴藏着酒吧一条街,喜欢泡吧的孩子不要错过哟!
成都的小吃有上百种,最出名的有担担面、酸辣粉、甜水面、伤心凉粉、臭豆腐、豆花、荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子抄手、蹄花、锅盔、串串香等。其间很多都以创始人的姓氏命名,比如龙抄手、赖汤圆、钟水饺、廖排骨等。
三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。然后蘸着红糖浆来吃!
伤心凉粉,据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。“一把眼泪一把鼻涕”,“越吃越伤心”。
狼牙土豆,酸酸辣辣脆脆的,够味儿!
担担面,2013年商务部、中国饭店协会首次评选为“中国十大名面条”之一。担担面最初出于四川民间,常因小贩挑担子叫卖,所以得名,相传已有上百年历史。当年的担子,一头挑着煤炉,一头挑着碗筷和调料,吆喝声,一声一声,叫出了四川人的豪爽和勤劳。担担面要讲好吃的话,那还要看调料和面臊的做法。担担面有很多种调料可以选择。
几乎无人不识的龙抄手是四川人的说法,即北方人的馄饨,南方人的云吞。龙抄手的特点是皮薄如纸、细如绸,馅儿香嫩爽滑,汤色雪白如奶,有原汤、鸡汤、红油等多种,口味独特,任君选择。到成都没吃过龙抄手就不算称得上来过成都。
豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴,跟广式豆腐脑有明显区别。豆花比豆腐脑要老一点,而且可以用筷子挑起蘸佐料,通常会使咸式做法,而广式豆腐脑则是甜食。软滑的豆花搭配各种诱人调料,还有那脆脆的佐料,口感丰富,但层次十分分明。
赖汤圆,由一名叫赖元鑫(一说赖源鑫)的小贩始创于1894年。当年由于父母病忙,赖氏就跟着堂兄来到成都一家饮食店当学徒。后来得罪了老板被辞退。无奈为了生计,就找堂兄借了钱,担起担子买起了汤圆。赖氏每天起早贪黑,粉磨得细细的,馅儿糖油下得重,买完早堂赶宵夜。做生意有三条规矩:一是利看薄点;二是服务好点;三是质量高点。苦心经营,到30年代的才买了个铺面,坐店经营。正宗的赖汤圆,有三不沾:不沾筷、不沾碗、不沾牙。一般吃汤圆,用的都是勺子,因为怕咬破之后馅儿会漏。赖汤圆,吃的时候要用筷子夹,再蘸汤圆附送的一碟麻酱,麻酱的香,加上芝麻馅的甜,皮儿软滑带韧劲,好吃,吃了还想吃!
川菜是中国四大菜系之一,以麻辣鲜香为主要特色,有“一菜一格,百菜百味”的特点,代表菜有宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、樟茶鸭、夫妻肺片等。
火锅在成都主要分为两大类,一种是源自重庆的牛油火锅,一种就是鱼火锅,味道都以麻辣为主,滋味厚重,火锅的食材偏爱毛肚、鹅肠、黄喉、脑花等内脏,蘸料一般都是香油蒜泥,杀菌减辣解腻,还能增加口感和香浓的味道。
成都人更喜欢夜宵,半夜2、3点也能看到人声鼎沸的烧烤摊和大排档。来到成都的吃货,一定不要错过吃夜宵、接地气的好机会。
吃货们,赶快行动吧!