不用披萨酱的--咖喱鸡肉披萨

　　

　　

　　

　　披萨上厚厚的拉丝奶酪真真的诱惑人，

　　大小朋友没有不喜欢的，

　　口味变换多样的披萨咱自己做，

　　做披萨少不了披萨酱，

　　披萨酱也可以自己做，也可以用市售的，

　　没有披萨酱一样可以做披萨，

　　换个口味用咖喱做披萨；

　　

　　披萨饼皮材料：中粉250克，水140克，盐2克，耐低糖即发干酵母3克，无味植物油10克

　　披萨馅料材料：鸡胸肉2个，辣味咖喱膏一小袋，青红椒各少许，番茄沙司适量，草菇6个，马苏里拉奶酪100克，植物油少许，芝士粉适量

　　工具：阳晨8寸披萨盘一个

　　饼皮材料可做2个8寸

　　制作过程：

　　1、先做披萨皮，面粉、水、盐、油、酵母全部放入盆中，和成稍软一点的面团；

　　2、成团后，移至揉面垫上揉光滑，收圆入盆进行发酵，约一个小时发酵到位；

　　

　　

　　3、取出发酵好的面团，揉匀，分成2份，擀开放入披萨盘中，盘子四周稍高一点，醒发20分钟左右，饼皮表面用叉子扎眼；

　　4、放入已预热180度的烤箱中，中层烤10分钟后取出；

　　

　　

　　5、发面的时候，准备披萨馅料；鸡胸肉撕掉筋膜、肥油洗净，切小块，用少许的花雕酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌渍一会；草菇洗净切片，入锅炒软，去掉水分，盛出待用；

　　

　　6、锅中入少许的植物油，升温后放入腌渍过的鸡胸肉翻炒，待全部变色后，放入咖喱膏炒匀；

　　7、披萨饼抹上少许的番茄沙司，撒上适量的芝士粉，撒一层奶酪丝；

　　

　　

　　8、放上炒好的鸡胸肉，铺上蘑菇片；

　　9、再撒一层芝士粉，撒上少许的奶酪丝，放上青红椒块，最后再撒芝士粉、放上余下的奶酪丝（我放的奶酪炒鸡多，也超好吃）

　　

　　

　　10、放入已预热好的烤箱中层；

　　

　　11、烤箱以上下火200度预热，烤10~15分钟；

　　

　　12、烘烤的时候注意观察，看到奶酪开始变焦黄时，取出；

　　

　　13、刚出炉的披萨趁热吃，其实这披萨盘两边有把手，用着确实方便；

　　

　　

小贴士：

1、饼皮的面粉用中粉、高粉均可；

2、芝士粉起到增香的作用，没有可不放；番茄沙司没有可以不用；

3、鸡胸肉的分量做一个披萨有点多，多余的直接吃掉了；馅料中的其他材料只能做一个8寸披萨；

3、烤箱的温度根据自家烤箱的脾气定哈；