【光棍节】牛肉炒莜面猫耳朵

　　猫是第一次吃莜面，以往也只是在美食节目中看到过，这次有幸获得莜面的试用机会，为了更进一步了解莜面的具体作用，特意找度娘科普了一下。原来莜面是由莜麦加工而成的面粉。其营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有多种人体需要的营养元素，如钙、磷、铁等，对于治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病有帮助。同时还是种非常好的保健食品，有助于减肥和美容。

　　用料：

　　莜面300克 牛肉150克 洋葱50克 青椒20克 红椒20克

　　大蒜15克 姜10克

　　调味料：

　　油适量 盐1茶匙 糖1茶匙 生抽1汤匙 蚝油1茶匙

　　做法：

　　1.准备莜面。

　　2.烧一壶开水，慢慢地倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状。

　　3.和成光滑的面团。

　　4.取一块面团搓成长条，切成小剂子。

　　5.置于寿司帘上，用大拇指轻轻按下去，往前轻搓压成小耳朵形状。

　　6.全部制成后备用。

　　7.汤锅水开，入锅中煮至漂浮起来，捞出，过凉，沥水，备用。

　　8.牛肉入锅炒至微变色。

　　9.下姜蒜粒，青红椒，洋葱粒炒香。

　　10.把煮好的耳朵倒入锅中。

　　11.调味。

　　12.炒匀，出锅，盛盘。

　　猫咪小语：

　　和莜面时要用热水，和出来的面劲道好吃。