石家庄严查粽子　提醒消费者严防返青粽叶

端午节临近，粽子开始热销。为确保市民餐饮安全，石家庄市卫生监督局于近日对44家有加工、销售粽子业务的餐饮单位进行了突击检查。重点查验了粽子加工场所的卫生环境，原材料采购、生产过程及成品保存、运输等方面的卫生安全，以及粽叶、粽绳、原材料、食品添加剂等产品的进货渠道和台账记录。

　　执法人员在此次专项检查中发现各经营单位卫生状况良好，无违法使用食品添加剂和非食品用物质的行为，进货台帐记录完整。但由于正值粽子销售旺季，个别单位在加工环节上仍存在违规行为，如盛放糯米的容器直接放置于地面，冰箱内一些食品加工原料生熟混放等。执法人员下达卫生监督意见书，责令其立即改正，要求餐饮单位负责人加强食品安全意识，尤其临近节日，加工粽子的任务越重，越应提高警惕，严格执行操作规范，杜绝食品安全隐患。

　　据石家庄市卫生监督局执法人员介绍，往年曾在市场上查到“返青粽叶”。所谓“返青粽叶”，是指一些不法经营者将积压或用过的旧粽叶，用工业硫酸铜等浸泡，使粽叶看上去碧绿青翠。这种粽叶往往会残留下对人体有害的毒物，人食用了被毒素污染的粽子，轻则有恶心、胃部不适，严重者会出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状，对人体健康造成危害。因此，提醒消费者在购买粽子时要注意辨别粽叶：一看外观，返青粽叶青绿色分布均匀，而原色粽叶颜色发黄发暗；二闻味道，返青粽叶包制的粽子煮熟后，粽子不仅香味不足，而且有淡淡的硫磺味。