舌尖上的隐患

　　琳琅满目的婴儿食品市场，是妈妈们最热衷淘宝的地方，无论海淘还是国内购，只要是众妈口碑好、众宝爱吃的产品，都会被妈妈们不遗余力地淘换回家。然而，口碑≠安全≠健康，盲目跟风的结果，未必皆大欢喜。

　　日前，致力于环境保护和人类健康的美国公益环保组织EWG（The Environmental Working Group’s mission）公布了一份分析评级报告，涵盖了80000多款美国市场销售的婴儿食品，从营养、原材料及加工处理方式这三方面，逐一对这些食品的加工度、添加剂使用、营养指标及安全性等进行了打分。1分是最好，10分是最糟，结果出乎意料，许多被妈妈们熟知或海淘的热门商品的评分都不尽人意、甚至大跌眼镜。

　　我们先来看看EWG是如何从上述三个方面对产品进行评级的：

　　·营养指标，包括了热量、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、添加糖、钠等，同时将水果、蔬菜和坚果含量等因素也考虑在内。

　　· 原材料方面，将可能存在的主要污染物、农药、激素和抗生素、某些食品添加剂对健康的影响等因素考虑在内。

　　· 加工处理程度的评分因素包括了整体食品中个别成分的改变，以及人工成分的数量。

　　EWG将这三个分数合并，得出一个整体产品的得分。

　　那么，具体到不同类别的婴儿食品，结论究竟如何呢？

　　溶豆因口感好，且标称添加了钙磷等，而广受妈妈们喜爱，此次EWG评分只有7分（有机产品也仅为6分——食品添加剂、糖、香精是硬伤）。

　　综合优点：蛋白质含量高；一部分有机产品的乳制品生产中较少或未使用抗生素。

　　普遍不足：含有少量食品添加剂；有成分可能来自于使用抗生素的动物；有成分可能来自于使用激素或生长促进剂的动物；一部分产品按重量计算含有57%的糖，每份额外添加1茶匙天然糖；含有未具体标明成分的“香精”；中度加工。

　　麦片谷物类

　　在提倡全谷类的现代社会，婴儿谷物麦片类食品因富含蛋白质和膳食纤维，可以帮助宝宝调节肠道功能、减轻便秘苦恼。但是，在各种品牌的产品中，评分差别还是挺大的，从1.6分到6分、7分不等。含有少量食品添加剂及未具体标明成分的“香精”是此类产品的普遍不足（尽管被评为1.6分的产品的加工度还是挺低的）。

　　美味的泡芙条在众妈眼里，是易溶解易吞咽的优选手指食物，家长们从产品信息中了解到：食材为全谷物，且富含丰富的微量元素，味道容易被宝宝接受，是健康易行辅食的不二之选。遗憾的是，EWG这次只给它们评了个6分：食品添加剂、反式脂肪酸、香精等，给泡芙条打了个“折”。

　　综合优点：产品中含量最高的成分为全谷物。

　　普遍不足：非有机认证产品；含有中度食品添加剂；有成分可能来源于使用了抗生素的动物食材；有成分可能来源于使用激素或生长促进剂的动物；含有少量反式脂肪酸；含有未具体标明成分的“香精”；中度加工。

　　各种味道的星星米饼高居各大电商婴儿辅食类销量榜首，但这次只被打了5分。

　　综合优点：无。

　　普遍不足：非有机认证产品；含有中度食品添加剂；可能含有砷含量高的大米和米制成分；含有未具体标明成分的“香精”；额外添加了糖；中度加工。

　　香脆饼干常被妈妈买来给宝宝作为磨牙棒，但某品牌的香脆饼干和另一品牌的花椰菜芝士饼干这次都只得了6分，因为被发现含有反式脂肪酸。

　　普遍不足：含有中度的食品添加剂；含有少量反式脂肪酸；含有未具体标明成分的“香精”；额外添加了蔗糖；中度加工。

　　其它饼干类产品这次的得分均在4以上（注意：没有能够评为1分的饼干，而饼干是最容易被家长选为给宝宝当零食的食品），排名最好的也只得了4.5分，最影响饼干评分的成分就是额外添加的糖和反式脂肪酸（爱心提示：蜂蜜也是糖，家长们不要不当回事）。

　　综合优点：获得有机认证的饼干产品中所使用的有机乳制品，在生产过程中大多未使用抗生素；部分产品的蛋白质和膳食纤维含量都比较高。

　　普遍不足：含有中度食品添加剂；含有少量反式脂肪酸成分；额外添加了以蔗糖、糖浆或蜂蜜形式存在的简单糖；部分产品含有未具体标明成分的“香精”，中度加工。

　　谷物棒类，EWG这次只测评了四款，评分还不错，都是2分。

　　综合优点：这四款都是有机认证产品，每克饼干中的蛋白质含量高；膳食纤维含量高；低加工度。

　　普遍不足：可能含有砷含量较高的大米或米制成分。

　　泡芙类食品也是妈妈们首选的宝宝零食，因其容易抓握且入口即化，非常适用于锻炼宝宝的手指精细动作，遗憾的是这类产品在这次评分中都在4分以上，虽然它们具有蛋白质含量高的优点，但却综合了饼干类和谷物棒类产品的所有缺点。

　　值得庆幸的是酸奶类，除了一款产品是1.1分，其他评分都在4分以下。

　　综合优点：这一批被纳入的均为有机认证产品；未检测出成分问题；有机乳制品生产中未使用抗生素；不含人工或工业成分；天然钙的优质来源；每百克产品中的蛋白质含量达标；低加工级别。

　　普遍不足：经EWG计算，每份含有两到三茶匙的天然糖（不同品牌的添加糖量不同，但至少都是两茶匙）。

　　我最常念叨的一句话就是：水果是用来“吃”的、不是用来“喝”的，小宝宝最好的饮料是白开水！而这次EWG对果汁类饮料的测评，结果也是失望的，基本都在4分左右，唯一一款得了2.4分的产品还停产了。

　　以都被评为3分的某水果味酸奶、某有机水果蔬菜混合冰沙、及某熟知品牌100%浓缩梨汁为例：

　　综合优点：有机认证产品；未检测出成分问题；有机乳制品生产中未使用抗生素；不含人工或工业成分；低加工级别。

　　普遍不足：EWG计算，这些产品每份至少含有三茶匙额外添加的天然糖，个别产品含四茶匙添加糖。

　　蔬菜果泥及其它果蔬类食品，是这次调查中最好的一类，果蔬泥的评分基本都是1分，其它果蔬产品的评分有一定差异。

　　综合优点：有机认证产品；产品未检测出成分问题；不含人工或工业成分；是天然维生素A（胡萝卜素）的良好来源；含有机肉类产品的果蔬泥，所用肉类食材在生产中未使用抗生素；低加工级别。

　　普遍不足：部分果蔬冰沙本产品按重量计算含有14%的糖，每份额外添加3茶匙天然糖。