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参加演练的人员包括流行病调查员、理化检验与微生物检验人员,共40多人。演练首先对食物中毒调查处置所需的采样器具、现场快速检测能力、调查用文书准备与调查用具的携带情况进行了现场核查。随后为每个调查组提供了模拟案例情景,要求应急队员现场答题。最后将调查资料发给每个调查组,并要求其在规定的时间内上交初次调查报告。石家庄市卫生应急专家组专家对演练进行了现场分析讲评。
本次应急演练重点突出调查实战,全部资料都是由现实调查资料整理而成。通过演练,锻炼了应急队员食物中毒应对能力,提高了应急队员的食物中毒调查处置水平。