浙江余杭仓前镇的掏羊锅是远近著名的，不仅好吃，还有锦绣的传说。可是，在当今地沟油盛行的年代，我们泛博食客可不要掉以轻心，被黑心商家给坑了，吃了让人恶心的地沟油呀。
掏羊锅 乾隆钦赐名号
传说当年乾隆天子下江南游至仓前龙泉寺，饥饿难耐，赶上仓前街上卖羊肉的羊老三，羊老三好客，请乾隆到家吃饭，没想到家里没什么好菜蔬，情急之下，羊老三只好“掏羊锅”招待皇上。乾隆吃的都是山珍海味，那陈久的羊杂别有一番滋味，乾隆吃自得犹未尽，回去后御书“羊老三羊锅”牌匾，再赏三百两白银。自此，仓前掏羊锅就上了名堂。当然此乃口口相传野史，并不见正传。但仓前倒是出过一个大人物的，国学巨匠章太炎就出生在这里，尽管章太炎著作等身，但未见他对家乡掏羊锅有过一述，可能由于此乃贪食小事，满腹经纶的国学巨匠不认为然。掏羊锅是在三四年前火起来的，2006年年底，仓前古镇曾经举办“首届仓前羊锅节”，据说，那次羊锅节很热闹，仓前镇仓兴街上，50个烧制羊锅高手，一字排开，盛况空前。
掏羊锅 的由来
浙江余杭仓前镇素有吃羊肉的习俗，那些卖羊肉的，长年用一只锅子烧制羊肉，整只整只羊放在锅里烧，锅底也不换，一直用，也就是传说中的老汤。羊肉卖了，但总有些羊杂碎遗落在锅里。把那些羊肚、羊脚、羊肠、羊杂碎掏起来吃吃，味道相称鲜美，因此拣了便宜的食客称之为掏羊锅。
掏羊锅 的吃法
服务员先端上来一个酒精锅，里边放着滚烫的老汤和羊杂。接着端上来一盆白切羊肉、一盆羊杂，都是煮熟的，颜色有点微黄。羊肉很嫩，没有膻味。江南人吃羊肉大都属于叶公好龙者，想吃，又怕膻味，所以这里的掏羊锅很对江南人口味。羊杂没有膻味很不轻易，不知主人用什么方法去了腥。
原认为，这里的羊肉都是当地产的，由于掏羊锅号称百年历史，若原料产自远方，不宜操纵。故当主人先容说这里的羊肉来自西北的地区，且都是羔羊，老吃客有些怀疑。但口味鲜美，又不得不让你信认为真。有时，无伤大雅地耳食之言是种乐趣，不会有人较真，假如较真反而有推波助澜之功能了。
这里的掏羊锅最成功的地方是将当地新鲜菜蔬作为组合一起推介。当人们塞满了一嘴浓烈羊肉时，再尝些新鲜菜蔬，口感便有了层次，有了变化，有了撞击，便更多一份舒坦和舒服。
地沟油的危害
利∶地沟油出产生物柴油。据专家先容，地沟油加入反应罐后，通过一种微酸性催化剂技术，使得其醇解和酯化可同时进行，反应速度也显著加快。另外，通过一种金属盐处理剂，解决了利用废旧动植物油脂出产柴油残留酸值高的枢纽题目。这两项枢纽技术都降低了生物柴油的出产本钱，使得生物柴油从实验室走进了出产车间。这种燃料的最大特点就在于它有良好的环保性，柴油车使用后排放的尾气中不含二氧化硫，而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低。
弊：垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严峻超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食品中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，光彩加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气息的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
一,地沟——下水道是也。地沟油就是长年累月积压在下水道里的糊口用油的残留。现在良多黑心商贩去饭店等大量使用食用油的地方，从他们的地沟里取出人家冲到下水道里的油污，然后直接进行再利用……尤其以深圳最为凸起，路边大排档,早餐商贩使用地沟油现象显著,最为令人震动的是深圳某大型连锁餐饮机构"xx青蛙"也发现了使用泔水油事件,不外现在深圳卫生局对大部门正规商家已经严格控制,但是不少路边小吃题目依旧很严峻.
二, 因为混合后的地沟油与一般的散装食用油从光彩、味道上都没有显著的区别。
三, 据实验测定，“地沟油”的酸败指标远远超出国家划定，长期摄入，人们将泛起体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。 | |
神十六任务圆满成功 航天员身体状态良好
