没吃过这些，你真不好意思说自己去过槟城

　    提到槟城，很多人会情不自禁的想到那部很烦闷又很耐人寻味的电影《初恋红豆冰》。

　　电影开始于90年代初的马来西亚华人小镇，一群孩子，玻璃弹珠、打架鱼、红豆冰、炒粿条、泛黄而颓废的咖啡馆，随时都可能下雨的闷热午后。一年又一年，这群小孩子长成为有着不同个性的年轻人，成长的路上，有人互相喜欢，有人彼此暗恋，有人互相看不惯，成长的过程中闹出很多笑话，生出很多误会，以致故事的最后是一个错过的结局。

　　“我不能将你深深刻在心底，因为未知，因为注定，因为年少，因为轻狂。

　　我不能将你轻轻一挥而去，因为你是我所有的最初最好最美，我怎能将你忘记。

　　所以我需要什么记得你，但不能刻骨到让我念念不忘，相思断肠。

　　所以我为你画了一张画像，有个不大不小的比赛见证了你年少美丽的脸庞，我最初心动的时光。

　　这样刚好，这样难忘。”

　　其实，这是一部看着看着想瞌睡的电影，故事寻常，沉闷，乏味。

　　其实，这也是一部越看越耐人寻味的电影，关于初恋，更关于成长，关于人生，关于传承。

　　其实，很庆幸这样的故事没有被大陆的导演蹂躏，只是我也实在不敢相信这部电影的导演会是那个唱着桃花朵朵开的阿牛。我不喜欢阿牛，不喜欢一个老男人演绎如此奶声奶气的歌，不喜欢长的那么磕碜却有这么受欢迎，但是在看过《初恋红豆冰》以后，我发现这个奶声奶气的老男人很厉害，可以将如此寻常沉闷的故事演绎的如此细腻、引人入胜。

　　电影里，半生不熟的马拉腔国语贯穿始终，夹着广东话、印度话、英文、闽南话，咖啡、红豆冰、炒果条、夹脚拖，赤道下的炎热与回味，还有李心洁阿牛梁静茹品冠等华人帮，特别是品冠梳的油光可鉴的分头。而故事的最后，我想会有很多人跟我一样，如果可以选择，情愿不长大。

　　似乎有些扯远，还是说回槟城，其实《初恋红豆冰》的主要故事发生地不是在槟城，只是女一号（李心洁）童年成长的记忆发生在槟城，关于红豆冰，关于姓周桥，而这些回忆已经足够让人回味与向往。

　　这是一个美食遍地的城市，素有“平民美食城”与“美食天堂”之称，而要品尝它美食的真意，最好的方式就是像当地人一样在街头巷道里把吃当作生活的一部分。

　　这是一个传承与发展互为依靠的城市，漫步其间，你能感受到它的日新月异，你也能感受到它的沧桑历史，你甚至还会坚信，不论经历多少年，你喜欢它的味道都不会改变。

　　这是一个到处布满华人故事的城市，比如龙山堂，不仅见证了早期槟城首富邱家的打拼史，更见证了中华文化在南洋代代传承的艰辛历史。

　　这里是即将消失的娘惹的发源地之一，归于马来西亚某些政党政治的原因，上个世纪60年代后，马来西亚华人与马来西亚女性结婚的后裔不在归为峇峇娘惹，但是数百年来根深蒂固的娘惹文化以及饮食等生活方式却依旧在默默传承。

　　肉骨茶，不仅仅是一种享誉海内外的美食，更讲述了早期远赴南洋的华人努力融入当地的艰辛奋斗故事。

　　升旗山俯瞰现代化的槟城，依山傍海，空气清新，生活宜居之城。

　　蓝屋，百年前南洋华人首富张弼士的豪宅，东南亚现存的最大的清代中国园林式住宅，巧妙融合中西文化风格，见证了沧桑百年华人豪门的盛衰历史。

　　姓周桥远眺海上日出与现代化港口邮轮，遥望槟城沧桑数百年。

　　槟城的午后，寻一处咖啡馆，感受历史长河里白驹过隙的慢慢时光。

　　其实很早就知道槟城，知道它是一个美食遍地的华人小城，所以，来看看槟城都有哪些让你不能抵挡的美食诱惑哦。

　　潮州煎蕊

　　在槟城没有人不知道潮州煎蕊，也没有人不喜欢吃潮州煎蕊。经营潮州煎蕊的店铺有很多家，但是这一家却是所有槟城人公认的最好吃的一家，而且很有意思的是，煎蕊的做法很简单，但即便简单这一家的煎蕊就是要比其他家的好吃很多。

　　制作煎蕊的摊子在外面，后面有室内的餐厅，里面已经座无虚席，男女老少谈笑风生，所以很多人只能打包，或者端着碗站着吃。

　　据说当年娘惹人精于制作煎蕊，但是早期沿街叫卖煎蕊的却都是印度人，所以在很多槟城人的印象你，煎蕊与印度是不可分割的。其实印度并没有煎蕊或者类似于煎蕊的东西，据所谓专家考证，煎蕊最早起源于爪哇，后来传到新马两地，传统做法是在绿豆粉中加入染色用的植物液汁。后来又经当地华人演变加入其它材料日渐演变成一种非常本土化的小吃并逐渐广泛传播。

　　伍秀泽海南鸡饭

　　伍秀泽海南鸡饭是到槟城旅行必去的一家美食店铺，位于槟城牛干冬街333AB号(近爱情巷)。这里的鸡有两种吃法，烧鸡和白切，而且在盘底还附赠有酱汁，蘸着吃，非常入味。白切的鸡肉质非常嫩滑。当然，他家的亮点不仅仅是鸡，鸡肉饭也是一绝。鸡杂的味道也是不错。鸡血的味道有点特别，看着很多当地人点所以也想尝试一下，口感偏水（水分太多），可能也是不习惯。

　　肉骨茶

　　肉骨茶是汉族民间饮茶习俗，流行东南亚、闽地、南粤。一种骨肉兼饮茶的饮食方式。肉骨汤用新鲜排骨，加入各种佐料及药材熬成，可以边吃肉骨边饮茶。

　　相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为"茶"。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了茶汤里，没想到这茶汤喝起来十分香浓美味，风味独特。 后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食——肉骨茶。

　　肉骨茶有“汤”和“干”两种吃法，干吃有点像红烧，汤吃有汤可以喝，大砂锅里有猪肉、排骨、猪肠、猪肚、肉丸，汤喝完了还可以再加，而且汤池还可以加其他食材比如金针菇、蔬菜、豆腐等等，有点像火锅。

　　红豆冰

　　因为电影，红豆冰是不能错过的存在。据说具有健脾利水、解毒消肿的功效；红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果；红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果；红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。

　　多春茶社

　　连续两天没赶上时间，所以后来专门起了个大早赶了过来，已经是座无虚席。多春茶室拥有近60年的历史，至今仍卖着味道与60年前一模一样的传统海南咖啡和炭烤面包。茶座没有高级咖啡连锁店的冷气，但咖啡的品质绝对不输人，炭烤面包更会令你惊叹。

　　用大油桶改装成的火炉，可说是多春茶座的心脏，上沸水，下烤面包，而牛油面包、半生熟鸡蛋和热咖啡是多春茶室不能错过的特色。

　　德盛饭店

　　德盛饭店位于牛干冬街旁边的小巷子内，这家饭店已有50年的历史，极具口碑，如果是中午，不提早去很难有位置。在异国他乡遇见如此熟悉的口味，而且味道中还有南洋的演绎，好吃到CRY！

　　特别需要注意德盛饭店的营业时间，午市12:00-14:30，晚市：18:00-21:00。事实上槟城很多美食店铺特别是一些超有人气的店铺经营时间都有些让人不能理解，超过时间必须打烊只能等第二天，印象特别特别深刻的就是那个多春茶社，下午一点就停止营业，害我白跑一趟。

　　雪梨炖排骨汤

　　非常推荐招牌火肉，酷似红烧肉，又有酱香的味道。

　　康华利斯堡餐厅

　　餐厅的具体名字已经记不清，只记得餐厅在槟城著名的康华利斯堡内，而且堡内只有一家餐厅，味道超赞。

　　康华丽斯古堡为当时殖民政府据守马六甲海峡做出了巨大的贡献，也是香料、物资海运线上第一要塞，古堡围墙高大，大炮指向马六甲海峡，那粗状的火炮据说威力强大。特别有意思的是，粗壮的火炮也成了当地人的一种崇拜，据说想生女儿的人可以来摸一下那又粗又长炮管的雕塑，而想生儿子的就要摸炮管的底座，据说是非常灵验！此外，还设有一座船桅形的高大灯塔，为夜间过往船只导航。

　　当法兰西遇上REMPAH at Kota，豆蔻水，来槟城不能错过的饮料，除了独特的口感，还有美容至功效。

　　槟城是一个多民族混合的城市，所以，槟城的美食也是非常庞杂，可说是很多地方美食的综合。所以，以上这道春卷，不用我说也知道是来自哪里了吧？

　　叻沙

　　在槟城旅行叻沙是最不能错过的，这是在新加坡和马来西亚存在的峇峇文化（即华人马来人混合，娘惹）的地道食品，通常用作面条的汤底，其中以马来西亚槟城的叻沙最为出名。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁，制法是将它们煮多个小时，加入粗米粉及配料。叻沙大致分为三种：娘惹叻沙、虾米叻沙及亚参叻沙，亚参叻沙(Asam laksa)就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。

　　福建面

　　福建面是非常街头的存在，但又是不能忽视的存在，可以自己选择加料，然后混合在一起租出来，有各种海鲜、有各种肉丸、猪肉制品等等。

　　唐人厝

　　说起槟城甜点，无论是当地人还是游客都会首推唐人厝。唐人厝，英文为China HOUSE，前身为Copi Cine，同样的管理层经营的古迹区咖啡馆，虽然关闭了Copi Cine，却又以另一种方式带出了惊喜咖啡馆的成功，非常有特色。

　　唐人厝的内部装修，古典与现代元素的巧妙融合，带出了试下非常受顾客欢迎的文艺小清新加复古效果。