三伏天煮一锅解暑又开胃的【酸梅汤】

　　酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。同时酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。

　　昨天刚在孙老师的博客读到“夏天出汗多而最易丢失津液，喝水较多又会冲淡胃酸，故可适当吃些酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄等敛汗生津，健胃消食，以防流汗过多而耗气伤阴……”今天就煮了酸梅汤，在炎热的午后喝上一杯，解暑又开胃，真是舒服极了，

　　上海最近实在是太热了，不想在厨房多呆一秒，这次偷懒，没有去厨房动煤气灶，整个过程用养生壶完成。

　　主料：乌梅(10颗) 陈皮(适量)山楂(适量)甘草(适量)洛神花(适量) 桑葚干(适量) 干桂花(适量) 黄冰糖(适量)

　　做法：

　　1，准备好材料，洗净后沥干。

　　2，放入ACA养生壶，加适量清水泡10分钟。

　　3，把养生壶放在底盘上，按“煮沸”键。

　　4，5分钟左右沸腾。

　　5，这时把温度设置恒温到99度。

　　6，壶里依旧保持着小小的沸腾。

　　7，加入冰糖。

　　8，过10分钟左右再次开启“煮沸”键。我持续了两次这个动作，也就相当于我们平时锅里的大火小火，一共40分钟左右。

　　9，冷却后可以享用了，当然也可以放冰箱冰镇后味道更爽。

　　小窍门：

　　这个酸梅汤的材料我是在网上买的配好的，上面说一袋可以煮2000ML的水，我取了一半，加了1200ML的水，味道很浓，非常好喝。