太阳鱼属于淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。太阳鱼味道鲜美，清蒸或香煎均可，身上的刺也很少，由于个头较小，很适合一次给宝宝蒸一条来食用。
推荐食谱：清蒸太阳鱼
材料：太阳鱼500g 大蒜1个
做法：
把买来的鱼剥洗干净，注意这个鱼一般都比较小。鱼鳞比较厚;
洗干净之后，切2道。加入少量料酒和盐腌制去腥味;
把料酒冲洗干净之后，切入少量姜丝和大蒜片放入鱼肚
准备好佐料之后，建议烧开的水之后。放入鱼再清蒸十分钟左右
看到鱼眼睛为白色，再小火蒸3分钟就差不多可以出锅了
