鸭脖的做法大全 四种家常做法好吃到爆

一、卤水鸭脖

　　食材：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30     毫升。

　　做法：

　　1、鸭脖清洗干净，斩成小段后备用。

　　2、锅中放入适量的清水，烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟后捞出沥干        水分。

　　3、接着在锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，烧开后烧开，然后将鸭脖放入锅中煮半        小时时间，然后再加盖焖20分钟即可。

二、酸菜焖鸭脖

　　食材：鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、     黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量。

　　做法：

　　1、鸭脖清洗干净，焯水后洗去浮末，切成小段备用。

　　2、锅中放油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，接着再倒入酸菜翻炒。

　　3、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀，再倒入高汤、加入腐乳大火烧开，用        小火焖至汤汁收干后放入适量的食盐，调味后即可食用。

三、可乐鸭脖

　　食材：鸭脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒、可乐。

　　做法：

　　1、鸭脖清洗干净，焯水后切除小段，备用。

　　2、锅中放油，烧热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，然后再放入鸭脖继续煸        炒。

　　3、接着放入适量的老抽，糖、盐、鸡精煸炒3到5分钟，最后放入可乐，煮开后转小火继        续炖，再収汁前放玉米粒，煸炒2分钟即可食用。

四、孜然鸭脖

　　食材：鸭脖，料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。

　　做法：

　　1、鸭脖清洗干净，加入料酒，生抽，嫩肉粉后腌制30分钟，备用。

　　2、锅中放油，烧热后放入葱、姜、八角倒锅中爆香，然后倒入腌制好的鸭脖。

　　3、翻炒五分钟时间后倒入热水，烧开后用小火煮50分钟然后放入白糖、鸡精，等锅中的        汤汁完全干后，倒入孜然粉调味即可。

　　99热心医生温馨提醒，以上这些鸭脖做法，除了制作非常简单之外，同样还十分的美       味，自己动手做还可以保证食物的卫生以及质量，而且还可以享受到乐趣。