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海带豆芽汤
材料:海带、黄豆芽、蘑菇、胡椒粉
做法:准备好所有的食材,海带入开水中煮上2分钟过凉备用。炒锅倒油爆香葱姜,倒入洗净的所有食材翻炒片刻关火。把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水煮上15分中钟,然后加入盐和高汤精,最后淋入香油,煮开后关火。
胡萝卜汤
材料:胡萝卜、鸡蛋、小葱、食盐、胡椒粉
做法:一根胡萝卜洗净,切丝备用,热锅,放油,炒胡萝卜。胡萝卜炒软后加鸡汤,大火煮开10分钟。鸡蛋搅匀打入锅内,加盐,胡椒粉调味关火,最后撒入葱花。
爽口高丽菜汤
材料:高丽菜、白萝卜、鲜香菇、白米、柴鱼素、味醂
做法:高丽菜剥下叶片洗净,切成粗丝,香菇洗净切片,白萝卜洗净,去皮后切成约4公分长的粗条,鲜香菇洗净切丝,白米放入砂布袋中封口绑好。将处理好的材料和水放入锅中煮,大火煮开后改中小火煮至白萝卜呈透明状,再加入高丽菜续煮约1分钟至变色,以柴鱼素、味醂调味后熄火,捞除白米袋即可。
虾米冬瓜汤
材料:虾米、冬瓜、盐、胡椒粉、油
做法:虾米洗净后泡在水中,冬瓜洗净后切薄片。锅中放入少许的油,倒入冬瓜片翻炒,加入适量的水,水开后,倒入泡好的虾米。汤烧好后,放入适量的盐和胡椒粉,加入少许的香菜点缀即可。