吃素的妈妈怎么均衡营养

    主食：三餐的主食应该以富含维生素B1、维生素B6及维生素E的糙米或蛋白质、纤维含量较高的五谷米取代白米。

    水果：一般都认为多摄取水果对身体有益，但是如果血糖较高的话，就要格外注意水果的摄取量，并避免喝果汁。

    素食食材的选购很重要，应以新鲜、天然的食物为主，不选发霉、腐败的食物或者腌制物。吃素的妈妈每天的饮食摄取以少量多餐为主，一天分成4~5次来吃，均衡地摄取5大类食物：五谷根茎类、蔬菜类、水果类、油脂类及蛋白质类。