父母对孩子要偏锌

　　由于锌是味觉素的结构成分，并起着支持、营养和分化味蕾的作用，缺锌导致味蕾细胞的分裂和生长缓慢，味蕾结构发生改变。缺锌后，口腔黏膜增生及角化不全，易于脱落阻塞舌乳头中的味觉小孔，使味蕾难以感受到食物的刺激，从而导致味觉迟钝，食欲下降，引起偏食、厌食甚至异食。

　　此外，缺锌还可使唾液中碱性磷酸酶(含锌酶)减少，并降低消化系统中羟基肽酶的活性，加剧偏食厌食的程度，由此又进一步导致锌摄入不足，形成恶性循环。

　　*缺锌还有哪些危害呢？

　　锌参与人体200多种酶的合成，缺锌后，孩子的“小毛病”会不断增多，除了吃饭不好外，很多小孩还会出现诸如头发稀黄、爱流虚汗、好动、口腔溃疡等症，长期缺锌的小孩还会导致“缺锌性侏儒”、智力跟不上等，会严重影响孩子的一生。

　　*锌从哪里补?

　　日常生活中有很多食物都富含锌。动物类如牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、鸡蛋等;植物类如黄豆、玉米、小米、土豆、南瓜等，都含有较多的锌。有些家长认为，多吃富含锌的食物，能够解决孩子缺锌的问题。

　　希望通过食物补锌的家长，首先应注意在膳食安排上做到多样和均衡，其次要掌握补锌的量，由于不同食物中的含锌量不同，通过食物摄取需要做大量的功课和掌握科学的方法。

　　更重要的一点是缺锌的孩子普遍偏食，那么食补的方法很难如家长所愿。建议家长可以选择糖浆锌制剂给孩子补锌，糖浆锌制剂有两大好处：锌的含量具有统一规格和标准，易于掌握每次补锌量;另外儿童的生理特点和体质决定了糖浆锌制剂更有利于身体的吸收。

　　对此，建议家长平时多给孩子补充富锌食物，如核桃、猪肝、牡蛎等。另外，出现缺锌症状者还需适量补充补锌制剂。他认为对孩子而言补锌最好采用酵母锌。据介绍：酵母锌是一种生物锌，对孩子没有刺激；同时酵母锌还含有丰富的助消化酶，既补锌，又助消化，能有效解决孩子的吃饭难题。