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苗妈碎碎念：
我为什么喜欢吃饺子？
很多人觉得包饺子很麻烦，但无论是小时候在家还是现在有了自己的小家，空闲的时候我都喜欢包饺子；一般团圆的时候很多家庭都会包饺子，因为包饺子可以让全家人围坐在一起，有不同的分工，齐力完成这顿美食，同时也是一个聊天沟通的好时机；现代人被手机束缚，一起包饺子会让你暂时放下手机，跟家人聊聊天，这种感觉会比盯着手机屏幕好；因为我嫁的远，能和家人团圆的时候比较少，但我们三口之家也会经常包饺子，有时老公不参与，即使就我和女儿两个人做饺子，也觉得很有乐趣；4岁半的女儿现在擀的饺子皮已经很圆了；其实我们吃下去的不仅仅是饺子，还可以说吃的是氛围、是乐趣、是幸福.......
其实从营养学角度看，饺子也是很棒的；有时都会很崇拜发明饺子的人，一层面片里包裹着馅料，从营养的角度看，既富含了碳水化合物，也可以富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，小小的一枚饺子，可以涵盖这么全面的营养；再看看烹饪方式，我们通常是煮饺子，这个煮的烹饪方式是最适合儿童食用的烹饪方式之一了；
所以，对于我来说，吃饺子是很棒的选择，但今天跟大家分享的不是煮饺子，是蒸饺子，一样很美味；
正文：
今天的蒸饺用了南瓜和紫薯量种食材和面，第一次做的话大家选一种就可以；推荐大家先试试南瓜吧；南瓜真是很神奇的食物，用它和面做面食口感会非常好；我试过用很多食材和面，比较下来最喜欢南瓜的口感，平常我会做南瓜面条，南瓜面包等
【原料】
饺子皮：准备面粉300克和200克，南瓜、紫薯适量；
饺子馅：猪肉100克、香菇4-5朵、胡萝卜半根、洋葱半个、姜、五香粉、生抽、香油少许。
【做法】
1、将南瓜和紫薯分别去皮切片，放入蒸锅蒸熟，蒸10分钟左右
（我用的是蒸箱，蒸锅也是可以哦）
2、将蒸熟的南瓜用勺子按压成南瓜泥；
3、将蒸熟的紫薯加少许热水，调和成紫薯泥；
4、将调和好的南瓜泥和紫薯泥，代替水分别倒入面粉中，用筷子快速搅拌后进行和面，揉成面团；
5、揉好的南瓜面团和紫薯面团，用保鲜膜覆盖醒一会，这时可以调配馅料
6、将猪肉剁碎成肉馅
7、香菇、泡发好的木耳焯水后切碎，胡萝卜切碎、姜、洋葱切碎末；
8、将所有食材混合后，加入五香粉和生抽、香油，将其充分搅拌均匀，馅料就调配好了；
9、将饧发好的面团，分别揉成长条；
10、分成大小相同的剂子；
11、紫薯面团做的剂子；
12、用擀面杖将其依次擀成饺子皮；
13、将饺子皮中放入馅料，包好；
14、包好的紫薯和南瓜彩色饺子；这时可以预热巴科隆蒸烤箱了，蒸烤功能，250℃5分钟；
16、托盘铺上吸油纸，将包好的饺子依次码放好；
如果用蒸锅蒸的话将帘子上刷一层薄薄的油；（之前的做蒸饺的图片）
17、将蒸饺放入蒸箱或蒸锅中，蒸20分钟左右即可；（素馅15分钟左右）
23、蒸饺出炉了
【烹饪技巧】
1、南瓜和紫薯和面，一定要趁热，因为蒸饺的面需要用热水和面蒸出来才好吃，揉面要多揉一会，揉到面团表面很光滑的状态；
2、南瓜、紫薯和面粉的比例需要自己掌握一下，所以倒南瓜泥和紫薯泥不要一次到过多，将南瓜泥紫薯泥倒入面粉中，先用筷子搅拌，然后稍凉后和成面团，再根据干湿程度选择加面粉还是加南瓜、紫薯泥；
3、如果用蒸烤箱门的时候要注意，不要脸对着烤箱，以免被热气扑面而来；
【适宜人群】
2岁以上的宝宝及家人；
【推荐理由】
传统意义的蒸饺都是直接用面粉做饺子皮，今天这款蒸饺的饺子皮融入了南瓜和紫薯，让口感更好；馅料我选择猪肉、香菇、木耳，一方面是从营养角度考虑，南瓜富含钙、钾、磷等多种矿物质和类胡萝卜素等多种营养物质，对预防便秘，提高体抗力都是很好的食材，对保护呼吸道也很好，秋季很适合给宝宝适量食用南瓜哦；紫薯含丰富的膳食纤维，配合猪肉、香菇、胡萝卜、木耳等食材提供的蛋白质、维生素等营养素，让此款蒸饺营养更上一层楼；且馅料中香菇搭配猪肉和洋葱，味道特别鲜，同时也可以促进宝宝的食欲；对于喜欢吃饺子的家庭，不妨试试看；
推荐可以做早餐食用哦：
搭配粥和蔬菜一同食用更佳！
