营养早餐

　　鸡蛋，又称木须。炒木须是小朋友非常喜爱的食物，加入了一些杂蔬后，这道炒木须不仅变得颜色丰富艳丽，而且营养素更加齐全。早餐食用，不但补充了优质蛋白质和碳水化合物，还有促进消化，提高食欲的作用哦~

　　主料 鸡蛋3土豆适量辅料 黑木耳少量胡萝卜少量

　　步骤

　　1. 土豆切细丝，浸泡在水里，胡萝卜切细丝。

　　2. 木耳泡发洗净切丝。

　　3. 鸡蛋加盐和少量水打成蛋液。

　　4. 锅内热油，鸡蛋炒成型后盛出备用。

　　5. 热油爆葱花，加入木耳翻炒，捞出土豆丝和胡萝卜丝入锅进行翻炒，加入浸泡土豆的水焖一会。

　　6. 锅内食材加盐翻炒后倒入鸡蛋，炒匀即可。

　　烹饪技巧:1）土豆切丝后浸泡在水里不容易氧化变色，浸泡的水用来烹调也减少了营养素的流失 2）焖煮的时间根据宝贝咀嚼能力而定。 3）打蛋液时加入少量水，鸡蛋炒出来会更加蓬松，鲜嫩。

　　适合人群:1岁以上宝贝

　　推荐理由:1）蛋白能提供优质蛋白质，蛋黄能提供丰富的卵磷脂、叶酸、VA等营养素，对促进宝贝生长发育和大脑发育十分有益； 2）土豆富含碳水化合物，能替代部分主食，同时含钾丰富，能促进消化，提高食欲； 3）黑木耳含膳食纤维丰富，能促进肠胃蠕动，有助于提高食欲，预防和治疗便秘； 4）胡萝卜有健脾胃的作用，且所含胡萝卜素极其丰富。整体搭配颜色艳丽，口感爽脆，能激起小朋友的食欲。

　　标签:促进食欲 补充能量 脾胃调理 补充维生素 补充蛋白质

　　小贴士:土豆品种不同，口感也不同，喜欢脆或糯的口感可自行选择。