小儿夏季感冒的家常护理食谱

        材料：绿豆芽500克。

        调料：油、盐、醋、葱花、生姜丝、蒜末、花椒各适量。

        做法：1.将绿豆芽放入盆内，用手淘净、漂去根皮，捞出后沥干水分备用。

                    2.锅放大火上，加适量油，油热后先将花椒炸黄捞出，再放入葱花、生姜丝、蒜末，将绿豆芽煸炒至熟，加盐、醋调味即可。

        营养点评：

        芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富。绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

        营养师建议：

        1.本品可清热解毒、辛散解表，适宜于小儿风热感冒者食用；

        2.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。