宝宝的膳食哦

　　在上海，无论是家里还是快餐厅，炸猪排都是非常受欢迎的，很多中式快餐厅的“大排年糕”便是招牌菜，大排和年糕都是炸过的。其实正宗的炸猪排是用大排炸的，在菜场，你说要几块老板就为你砍几块，然后洗好，当场用锤子帮你敲好，回家只管加工就行了。

　　公公没生病前，总爱做这道菜给我们吃，每天下班回家，总能看见他老人家趴在窗口悠闲地抽着烟，眼睛注视着我们回来的方向，等我们出现在他的视线后，转身进了厨房，上楼开门后总能见到两块复炸过刚出锅的猪排，这时吃正好，外酥里嫩，回味无穷……

　　今天做的这个炸猪排考虑到小朋友吃，用里脊肉代替了，当然小朋友吃油炸的东西实在不好，现在天气越来越热，胃口也不好，偶尔吃点换换口味吧，反正也不经常吃，哈哈，找借口了！沾点番茄酱，一盘一会扫光啦！小点的宝宝一定要控制量，这个比较上火的。

　　材料：里脊肉    鸡蛋   面粉   面包糠   生抽   料酒   盐   胡椒粉

　　做法：

　　1，里脊肉切块。

　　2，用刀背拍扁。

　　3，用刀背交错敲打出纹路，使之松散好入味。

　　4，放生抽、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌片刻。

　　5，两面撒一层面粉。

　　6，再放蛋液里滚一圈。

　　7，两面裹上面包糠。

　　8，油锅炸至两面微黄。

　　9，沥出。

　　10，吃的时候再复炸一次。

　　11，放吸油纸上吸干多余的油。

　　12，吃的时候可以沾辣酱油或者番茄酱。